Витамины: жирорастворимые и водорастворимые

В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд провёл один из первых клинических экспериментов в истории. На борту корабля он разделил 12 моряков с цингой на 6 групп и давал каждой разное «лекарство»: уксус, морскую воду, чеснок, сидр, серную кислоту и — цитрусовые. Только группа с апельсинами и лимонами выздоровела. Линд не знал почему, но открыл эффект витамина C. Слово «витамин» появилось лишь в 1912 году — от латинского vita (жизнь) + amine (азотсодержащее вещество). Позже выяснилось, что не все витамины содержат азот, но название прижилось.