Белки: функции, нормы и источники

Ваш организм — это стройка, которая никогда не останавливается. Каждый день обновляются клетки кожи, производятся ферменты для пищеварения, синтезируются антитела для иммунитета, восстанавливаются микроповреждения мышц. Строительный материал для всего этого — белок. Белки (протеины) — это длинные цепочки из аминокислот, выполняющие сотни функций: от транспорта кислорода (гемоглобин) до передачи сигналов между клетками (гормоны и нейромедиаторы). Без достаточного белка организм буквально начинает «разбирать» собственные ткани.