Минералы: железо, кальций, магний и другие

В 2024 году масштабное исследование, опубликованное в The Lancet Global Health, потрясло мир здравоохранения: более двух третей населения Земли потребляют недостаточно хотя бы одного критически важного минерала. Дефицит йода затрагивает 68% мирового населения, кальция — 66%, железа — 65%. Более 4 миллиардов людей не получают достаточно железа. Минералы — это неорганические вещества, которые организм не может синтезировать сам. Их нужно получать из пищи, и даже небольшой дефицит может серьёзно подорвать здоровье.