Обмен веществ: откуда берётся энергия

Вы сидите и читаете этот урок — и всё равно сжигаете около 80 калорий в час. Ваш мозг потребляет 20% всей энергии тела, хотя составляет лишь 2% массы. Сердце работает непрерывно. Почки фильтруют кровь. Всё это требует постоянного притока энергии — даже когда вы спите. Обмен веществ (метаболизм) — это совокупность всех химических реакций в организме. Анаболизм — строительство (синтез белков, рост тканей). Катаболизм — разрушение (расщепление питательных веществ для получения энергии). Оба процесса идут одновременно.